Strava a rosacea

Čo vyradiť, čo zaradiť a ako sa v tom nezblázniť? Rosacea nie je len o krémoch. Ak sste čítali aj predošlý blog očrevnom mikrobióme, viete, že pleť je odrazom toho, čo sa deje vo vnútri. A jedným z kľúčových faktorov je črevný mikrobióm.

Tento článok je prepisom epizódy nášho podcastu. Ak radšej počúvate ako čítate, kompletnú epizódu si môžete vypočuť zadarmo na Spotify kde nás nájdete pod názvom  BEAUTY PODCAST iloveme.

V tejto časti sme sa rozprávali s odborníčkou na výživu a črevný mikrobióm RNDr. Monikou Hustákovou – biologičkou a chemičkou, ktorá sa výžive venuje viac ako 20 rokov. Téma bola jasná:

Ako nastaviť stravu tak, aby podporovala črevá, znižovala zápal a pomáhala pleti s rozaceou?

PREČO JE DNEŠNÁ STRAVA PROBLÉM?

Za posledných 100 rokov sa náš spôsob stravovania dramaticky zmenil.

• Menej sa hýbeme.
• Jeme viac kalórií, ale menej mikronutrientov.
• Konzumujeme viac ultraspracovaných potravín.
• Potraviny cestujú cez celý svet a musia byť technologicky upravované.

Výsledok? Viac chronických, neinfekčných ochorení – a to aj u mladých ľudí. Rosacea je zápalové ochorenie. A zápal je úzko prepojený s tým, čo jeme.

PRVÝ KROK: ČO OKAMŽITE OBMEDZIŤ?

Ak je rosacea v akútnom vzplanutí a pleť reaguje, je vhodné dočasne obmedziť potraviny, ktoré sú známe ako spúšťače.

Najčastejšie problematické skupiny:

• alkohol
• kofeín
• horúce nápoje a veľmi horúce jedlá
• pikantné jedlá (čili, kapsaicín, výrazne hrejivé koreniny)
• ultraspracované potraviny
• veľké množstvo cukru
• margaríny a stužené tuky

Tieto potraviny buď rozširujú cievy, alebo podporujú zápal v tele.

ČO SÚ ULTRA-SPRACOVANÉ POTRAVINY?

Nie sú to len fastfoody. Mnohé produkty sa tvária „zdravo“ – cereálne tyčinky, proteínové snacky, ochutené jogurty, rôzne „fit“ produkty. No často obsahujú:

• dlhý zoznam aditív,
• stužené tuky,
• nadbytok cukru,
• chemicky upravené zložky.

Jednoduché pravidlo: čím viac zložiek a čím menej im rozumiete, tým väčšia opatrnosť. Ak si doma upečiete koláč z 5 surovín a v obchode má rovnaký výrobok 15 položiek v zložení, je to signál na zamyslenie.

HISTAMÍNOVÁ INTOLERANCIA A ROSACEA

Nie každý s rosaceou má histamínovú intoleranciu, ale u niektorých ľudí je prepojenie silné. Histamín môže zhoršovať:

• začervenanie,
• pálenie,
• opuch,
• návaly tepla.

Dôležité je však nepodľahnúť panike a nevyradiť všetko naraz. Najlepší nástroj je potravinový denník. Zapisujte si:

• čo ste jedli,
• ako reagovala pleť,
• úroveň stresu,
• kvalitu spánku.

Po pár týždňoch sa často objavia vzorce. Niektorým vadí paradajka. Iným nie. Individualizácia je kľúčová.

POZOR NA EXTRÉMNE DIÉTY

Veľmi populárne sú rôzne redukčné režimy – najmä keto diéta. Problém je, že:

• výrazne obmedzuje sacharidy,
• často chýba vláknina,
• mikrobióm nemá dostatok „potravy“,
• telo sa dostáva do stresu.

Krátkodobo môže prísť úbytok hmotnosti. Dlhodobo sa však môže narušiť metabolizmus aj črevná rovnováha. Podobne aj extrémne vylučovanie mlieka, lepku či iných skupín bez jasnej diagnózy môže narobiť viac škody než úžitku.

AKO MÁ VYZERAŤ VYVÁŽENÝ TANIER?

Nemusíte mať dokonalý jedálniček. Stačí jednoduchý princíp:

• zdroj bielkovín
• zdroj komplexných sacharidov
• polovica taniera zelenina

Pri rosacei je vhodné kombinovať surovú zeleninu a tepelne upravenú zeleninu. Niektoré vitamíny sa lepšie vstrebávajú po úprave, iné sa tepelnou úpravou znižujú. Ideálne je mixovať.

SEZÓNNOSŤ A LOKÁLNOSŤ

Znie to jednoducho, ale má to význam. V zime má zmysel zaradiť viac tepelne upravenej zeleniny (kapusta, mrkva, zeler, kel). V lete viac čerstvých, lokálnych produktov. Extrémne prezreté ovocie môže byť pri histamínovej intolerancii problematické (napríklad veľmi zrelé banány či avokádo).

Čo je dlhodobo udržateľné? Rosacea je chronické ochorenie. Ale chronické neznamená bezmocné.

Kľúčom NIE JE drastická diéta na celý život, panické vyraďovanie všetkého a iné extrémy.

Kľúčom JE stabilizovať akútny stav, postupne testovať potraviny, podporovať črevný mikrobióm, znižovať celkový zápal v tele. Niektoré obmedzenia môžu byť dočasné. Keď sa mikrobióm dostane do rovnováhy, tolerancia sa môže zlepšiť.

ALERGIE A PEĽOVÁ SEZÓNA

Peľová sezóna automaticky neznamená, že musíte držať nízkohistamínovú diétu. Alergie sú komplexné – ovplyvňuje ich:

• pomer omega-3 a omega-6 mastných kyselín,
• zápal v tele,
• imunita,
• mikrobióm.

Opäť platí: neriešiť extrémne, ale systematicky.

MINIMALIZMUS FUNGUJE AJ V STRAVE

Tak ako pri kozmetike, aj tu platí:

• menej spracované potraviny,
• menej kombinácií,
• menej extrémov,
• viac rovnováhy.

Striedmosť ešte nikomu neublížila. Rosacea si vyžaduje rešpekt, ale nevyžaduje dokonalosť. Ak nastavíte stravu tak, aby podporovala črevá, znižovala zápal a bola dlhodobo udržateľná, pomáhate nielen pleti – ale celému telu.

Tento článok je prepisom epizódy nášho podcastu. Ak radšej počúvate ako čítate, kompletnú epizódu si môžete vypočuť zadarmo na Spotify kde nás nájdete pod názvom  BEAUTY PODCAST iloveme.